KNEDLE OD GRIZA

Potrebno je:

1 jaje

griz po potrebi

seckani peršun

Priprema:

U dubokom tanjiru viljuškom ulupati penu od belanceta, a zatim dodati žumance, griz i malo soli.Po želji možete dodati malo sitno seckanog svežeg peršunovog lista.Kašikom spuštati knedle u supu koja lagano vri.
Ove knedle se preporučuju za masne supe, jer upijaju višak masnoće iz supe

IQ тест.

KNEDLE OD GRIZA ZA SUPU

Umutiti 1 jaje, dodati 100 gr griza i malo soli. Umešati i knedle zakuvavati u kipuću supu vadeći ih malom kašikom.

IQ тест.

GULAŠ – SUPA

Potrebno je

1/2 kg govedine, izrezane na kocke

2 velike kašike masti

masti ili ulja

1 srednja glavica luka, izrezanog na listice

1 mala kašika crvene paprike

1/4 vel. kašika ulja

1/4 vel. kašika kimla

1/2 male kašika majorana

soli po ukusu
sirće po ukusu (može i belo vino – po ukusu)

ZAGREJTE ULJE I NA NJEMU PRŽITE LUK DOK BUDE SVIJETLOŽUT. DODAJTE MESO, CRVENU PAPRIKU, KIML, MAJORAN, SIRĆE I SO. DOBRO PROMEŠAJTE, DOLIJTE VODOM PO POTREBI I NA LAGANOJ VATRI KUVAJTE DOK MESO BUDE MEKANO

IQ тест.

HLADNA SUPA OD POVRĆA

Potrebno je:

– 3 parčeta tost hleba, glavica crnog luka

– 3 čena belog luka, krastavac, 1 crvena i 1 žuta paprika

– 850 g paradajz soka, kašičica mlevenog kima

– 2 kašike vinskog sirćeta, 5 kašika maslinovog ulja

– so, biber, peršunov list

Ostraniti koricu od hleba, pa ga iseći na kockice. Crni i beli luk očistiti i iseći. Krastavac i paprike očistiti i prepoloviti. Jednu polovinu povrća iseći na veoma sitne kockice, pa ih tako pripremljene ostaviti sa strane. Drugu polovinu krastavca i paprika iseći na krupnije komade. Staviti ih u dublju posudu i dodati crni i beli luk, gust sok od paradajza, kockice tosta, kim i sirće pa sve ispasirati. Pritom u ovu smesu postepeno i u tankom mlazu dodavati ulje. Supu posoliti i pobiberiti, pa ostaviti na hladno mesto oko 30 minuta. Hladnu supu servirati u duboke tanjire. Posuti je pripremljenim sitno seckanim krastavcem i paprikom. Peršun oprati i iseći, pa njime posuti supu.

IQ тест.

GASPAĆO (HLADNA ČORBA)

Samleti na mašini za mlevenje mesa (ili u mikseru):

paradajz bez ljuske,

raznobojne paprike,

krastavac,

crni i beli luk,

sredinu hleba.

Propasirati, kako bi se dobila relativno tešna masa.

Pripremiti vinegret:

malo soli,

sirće,

malo tobaskoa (ljutog sosa)

Sve promešati i usuti u propasiranu tečnost. Promešati, pa dolivati, kap po kap, oko 1 dcl ulja,
stalno mešajuci (kao majonez). Po ukusu jos dodati soli i bibera, pa staviti u frižider da se hladi.
Servirati hladno, posuto na kockice seckanim raznobojnim parikama, kao i seckanim peršunovim listom.

IQ тест.